TORTA MORBIDA CON CECI E CIOCCOLATO
Ingredienti:
- 450 g di ceci lessati
- 180 g di zucchero
- 260 g di cioccolato fondente al 72%
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 200 g di gherigli di noci tritate grossolanamente
- 4 uova
Preparazione della torta morbida con ceci e cioccolato
Frullate finemente i ceci insieme alle uova intere.
Aggiungete lo zucchero e frullate fino a rendere cremoso il tutto.
Sciogliete il cioccolato fondente precedentemente tritato.
Aggiungete il cioccolato sciolto, il cacao amaro setacciato, le noci e mescolate.
Versate il tutto in una teglia da forno rivestita di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Servite con una spolverata di zucchero a velo.
Abbina il giusto vino:
Gusta la torta morbida con ceci e cioccolato con un “BUKKURAM SOLE D’AGOSTO”, Passito di Pantelleria DOC 2015, dell’azienda vinicola Marco De Bartoli dall’olfattiva ampia e sfaccettata, con sentori di frutta secca e frutta candita, fichi, datteri e mandorle, che si uniscono a sensazioni marine e minerali, e a sfumature speziate.
Calda e avvolgente è la degustazione, ma anche fresca e balsamica. Pulito e lunghissimo il finale.