TORTA SALATA CON NASTRI DI ZUCCHINE E CAROTE

Ingredienti:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
  • 250 g di ricotta latte di capra Tomasoni
  • 200 g di stracchino di capra Tomasoni
  • 250 g di caciotta di capra Tomasoni
  • 4 uova medie
  • 4 carote
  • 4 zucchine
  • Sale
  • Pepe

 

Nella ciotola della planetaria, amalgamate la ricotta, lo stracchino le uova, un pizzico di sale e pepe.

Se dovesse risultare troppo denso, aggiungete un goccio di latte intero.

Lavate e mondate le verdure e con l’aiuto di un pelaverdure, create tanti nastri sottili.

Tagliate a cubi la caciotta.

Ora disponete un nastro di carota, sovrapponete un nastro di zucchine, adagiate un cubo di caciotta e arrotolate in modo ben stretto. Proseguite con questa operazione fino al termine degli ingredienti.

Foderate una teglia rotonda da forno con i due dischi di pasta sfoglia soprapposti e versate il composto di formaggi e uova.

Adagiate  i rotolini di verdura e infornate a 180° per 20-25 minuti.

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