TORTA SALATA DI ZUCCA E TASTASALE

Ingredienti:

  •  250 g di zucca a cubetti
  •  200 g di tastasale
  • 200 ml di panna fresca
  •  2 uova
  •  ½ cipolla
  •  40 g di burro
  •  sale q.b.
  •  pepe q.b
  •  1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée
Sbucciate la cipolla e affetatela finemente; mettete il burro in padella e stufate le fettine di cipolla a fiamma bassa per 2-3 minuti. Aggiungete il tastasale e fate cuocere finché non è quasi cotto, spegnete e mettete da parte. Tagliate a pezzetti di 2-3 cm la zucca e fatela sbollentare in acqua per 5 minuti. Spegnete e mettete da parte.

Preparazione della quiche:

Scaldate il forno a 180°C In una ciotola sbattete le uova con la panna, aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe. Prendete la sfoglia e rivestite il fondo e i bordi di uno stampo da crostata di 22 cm di diametro. Adagiate sulla base della sfoglia i cubetti di zucca e la cipolla con il tastasale; infine versate le uova sbattute con la panna. Decorate la superficie della torta con delle foglie di pasta sfoglia che avanza dal ritaglio della teglia. Infornate nella parte bassa del forno a 180° C per 40 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire 5 minuti e poi toglietela dallo stampo e servitela.

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