TORTA SALATA DI PANE RAFFERMO

Ingredienti:

• 400 g di brie
• 1 pagnotta di pane pugliese
• 200 g di montasio vecchio
• 1 lt di passata di pomodoro
• olio extravergine d’oliva
• 2 uova
• latte intero
• sale
• pepe
• basilico fresco

In un piccolo tegame, far cuocere la passata di pomodoro con un filo d’olio e profumate con qualche foglia di basilico.

Cospargere le fette di pane con uno strato di mozzarelle spezzettate, distribuire uniformemente abbondante sugo di pomodoro.

Tagliate il pane a fette.

Adagiate le fette di pane su di una pirofila da forno.

Adagiate sopra qualche cucchiaio di pomodoro, qualche fetta di brie, una spolverata di montasio grattato; continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.

In una ciotola sbattete le uova con il Montasio, il latte, regolare di sale e pepe, quindi distribuite il composto sulle fette di pane.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.