TORTA SALATA DI PANE RAFFERMO

Ingredienti:
- 400 g di brie
- 1 pagnotta di pane pugliese
- 200 g di montasio vecchio
- 1 lt di passata di pomodoro
- olio extravergine d’oliva
- 2 uova
- latte intero
- sale
- pepe
- basilico fresco
In un piccolo tegame, far cuocere la passata di pomodoro con un filo d’olio e profumate con qualche foglia di basilico.
Cospargere le fette di pane con uno strato di mozzarelle spezzettate, distribuire uniformemente abbondante sugo di pomodoro.
Tagliate il pane a fette.
Adagiate le fette di pane su di una pirofila da forno.
Adagiate sopra qualche cucchiaio di pomodoro, qualche fetta di brie, una spolverata di montasio grattato; continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.
In una ciotola sbattete le uova con il Montasio, il latte, regolare di sale e pepe, quindi distribuite il composto sulle fette di pane.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.