TORTA SENZA UOVA ALL’ARANCIA

Ingredienti

Per la torta:

• 40 g di fecola di patate
• 110 g di frumina
• 100 g di farina 00
• 80 g di zucchero semolato
• 120 g di zucchero di canna
• 60 ml di olio di semi
• 220 ml di succo d’arancia
• 175 g di latte intero
• La scorza di 1 arancia
• 1 bustina di lievito
• 55 g di granella di mandorle
• Un pizzico di sale

Per la guarnizione:

• 2 arance
• 100 g di burro
• 200 g di zucchero di canna

In una ciotola, mescolate il latte, il succo di arancia, la scorza dell’arancia e l’olio.

In un’altra ciotola, setacciate le farine con il lievito, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale.

Versate le polveri gradatamente sui liquidi mescolando fino a rendere omogeneo l’impasto, quindi incorporare la granella di mandorle.

Versate il composto in una tortiera imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti.

Nel frattempo preparate la glassatura.

In una padella larga, sciogliete il burro con lo zucchero, poi adagiate le fettine delle arance e lasciate cuocere per 10/15 minuti. Lasciate riposare.

Ora che la torta è pronta, con uno stecchino praticate tanti fori sulla superficie.

Adagiate le fettine di arancia e fate colare la glassa ancora calda.

Attendete 15 minuti prima di degustarla affinché tutto liquido venga assorbito dalla torta.