TORTEI DI PATATE

Ingredienti:

  • 500 g di patate
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di farina 00
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva

Procedimento:

Grattugiate le patate a julienne, mettetele a scolare dal liquido di vegetazione in uno scolapasta.

Mescolatele poi alle uova, alla farina e regolate di sale e pepe.

Cuocete in padella antiaderente e con abbondante olio, versando delle cucchiaiate.

Giratele una volta formata una bella crosticina dorata.

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