Tortelli ai fichi con caprino e miele

INGREDIENTI:

• tortelli ai fichi
• 100 gr di formaggio caprino fresco
• 4 cucchiai di latte
• pecorino  grattugiato
• miele
• timo

Procedimento:

1. In una padella fate sciogliere il caprino nel latte, cuocete  i ravioli in abbondante acqua salata.
2. Scolate i ravioli e passateli nella padella con la salsa di caprino.
3. Fate insaporire per un minuto, aggiungete il pecorino grattugiato, impiattate e infine aggiungete del miele e il timo.