TORTELLINI APETIZER

Ingredienti:

• 1 confezione di tortellini al prosciutto San Daniele
• 80 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 80 g di panna
• 60 g di pangrattato
• olio per frittura
• paprika affumicata
• noce moscata
• sale
• pepe nero

Procedimento:

1. lessare i tortellini in acqua salata; scolarli e rigirarli nel pangrattato arricchito di paprika affumicata e lasciarli asciugare un po’
2. portare a temperatura l’olio e friggere i tortellini, scolarli e salarli
3. servire i tortellini fritti con una piccola fonduta di parmigiano preparata facendo sciogliere il parmigiano a fuoco basso con la panna: completare con un pizzico di noce moscata e pepe nero a piacere