TORTELLINI CON SUGO AL BASILICO

Ingredienti:

  • 1 confezione di tortellini
  • 1 confezione di stracchino di capra
  • basilico fresco
  • nocciole tostate
  • 100 g di bresaola a fettine
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Cuocete i tortellini in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.

Tostate la bresaola.

Nel frattempo, versate lo stracchino, il basilico, una manciata di nocciole tostate in un frullatore e riducete in crema.

Scolate i tortellini, avendo cura di tenere da parte un bicchiere di acqua di cottura se necessitasse.

Condite i tortellini con il sugo al basilico e servite con le briciole di bresaola tostata.

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