TORTINO DI CIOCCOLATO E BANANE

Ingredienti:

• 2 uova
• 3 tuorli d’uovo
• 100 g di cioccolato fondente al 70%
• 120 g di burro
• 140 di zucchero
• 60 g di farina 00
• 1 cucchiaino di bicarbonato ad uso alimentare
• 1 banana

 

Sbucciare la banana, tagliarla a fette sottili, metterle in una padella antiaderente con 20 g di burro e 20 g di zucchero; rosolarle per qualche minuto caramellandole un po’; toglierle dal fuoco e lasciarle raffreddare.

Tritare grossolanamente il cioccolato e fonderlo in un tegamino a bagnomaria insieme al burro rimasto.

Lavorare leggermente le uova e i tuorli con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto bianco e spumoso; aggiungere lo zucchero rimasto, il bicarbonato e la farina mescolati insieme, unirvi il cioccolato fuso con il burro e le fettine di banane caramellate.

Versate negli stampini imburrati riempiendoli a tre quarti.

Cuocete i tortini in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.