TRECCIA DI PAN BRIOCHE CON PESTO E POMODORI SECCHI

Ingredienti:

  • 550 g farina forte
  • 250 g latte
  • 50 g olio di oliva
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 10 g sale
  • 20 g lievito birra fresco
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo per spennellare

Per il ripieno:

  • pesto di basilico
  • 100 g mozzarella per pizza
  • pomodori secchi

Procedimento:

  1. Versare nel latte leggermente tiepido il lievito lo zucchero e sciogliere.
  2. In una ciotola mettete la farina, l’uovo e il latte con il lievito.
  3. Impastate, aggiungendo il sale fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.
  4. Fate lievitare fino al raddoppio.
  5. Sgonfiare l’impasto e stenderlo per formare un rettangolo che dividerete in tre strisce.
  6. Al centro di ciascuna mettete la farcitura e chiudere formando dei cilindri che intreccerete.
  7. Fate lievitare per 30 min.
  8. Spennellate con l’uovo e cuocete a 200 gradi per 30 min.

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