TRECCIA DI PAN BRIOCHE CON PESTO E POMODORI SECCHI

Ingredienti:
- 550 g farina forte
- 250 g latte
- 50 g olio di oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 g sale
- 20 g lievito birra fresco
- 1 uovo
- 1 tuorlo per spennellare
Per il ripieno:
- pesto di basilico
- 100 g mozzarella per pizza
- pomodori secchi
Procedimento:
- Versare nel latte leggermente tiepido il lievito lo zucchero e sciogliere.
- In una ciotola mettete la farina, l’uovo e il latte con il lievito.
- Impastate, aggiungendo il sale fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.
- Fate lievitare fino al raddoppio.
- Sgonfiare l’impasto e stenderlo per formare un rettangolo che dividerete in tre strisce.
- Al centro di ciascuna mettete la farcitura e chiudere formando dei cilindri che intreccerete.
- Fate lievitare per 30 min.
- Spennellate con l’uovo e cuocete a 200 gradi per 30 min.