TRIANGOLI DI PASTA FILLO

Ingredienti:

• 1 confezione di pasta fillo
• burro
• 100 g di base per soffritto (sedano carota e cipolla)
• funghi champignon freschi a fettine
• 200 g di salame tagliato a listarelle
• 1 scamorza affumicata
• sale
• pepe
• olio extravergine d’oliva

Procedimento:

In una padella scaldate qualche cucchiaio di olio, aggiungete il soffritto, quindi aggiungete i funghi e cuocete a temperatura sostenuta per 10 minuti. Regolate di sale e pepe.

Fate raffreddare.

Nel frattempo tagliate a cubetti la scamorza.

Taglia strisce di circa 7 cm la pasta fillo, potete farlo con un coltello o con le forbici.

Spennellate di burro fuso.

Quindi mettete un po ‘di ripieno (salame, scamorza e funghi) e lo avvolgete a triangolo, da una parte e dall’altra fino a completare l’intera striscia di pasta.

Cuocete in forno preriscaldato a 220° per 10 minuti.