TROFIE CON RUCOLA, SPECK E NOCI

Ingredienti:

  • 500 g di trofie fresche
  • 200 g di rucola
  • 150 g di speck tagliato in una sola fetta
  • olio extravergine d’oliva
  • 100 g di gherigli di noci
  • 200 g di formaggio grattato
  • 1 scalogno
  • sale
  • pepe

Procedimento:

  1. Rosolate lo scalogno tritato in poco olio.
  2. Aggiungete lo speck e fate cuocere.
  3. Nel frattempo cuocete le trofie in abbondante acqua salata.
  4. Scolatele direttamente nella padella dello speck, aggiungete la rucola, le noci tritate e il formaggio grattato.

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