TROTA SALMONATA CON PATATE NOVELLE

Ingredienti:

  • filetti di trota salmonata
  • patate novelle
  • insalata
  • 1 cavolfiore
  • latte
  • noce moscata
  • maggiorana
  • rosmarino
  • salvia
  • 1 limone
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Disponete i filetti di trota sulla placca del forno, condite con maggiorana, sale, pepe, olio e scorza grattata del limone.

Mettete in forno e cuocete a 200 gradi per 5/10 minuti in base alla grandezza del filetto.

Infornate anche le patate novelle con olio sale rosmarino e salvia.

Cuocete qualche cimetta di cavolfiore con il latte, la noce moscata e sale.

Lasciate cuocere e quando il cavolfiore sarà cotto, togliete il latte ma tenetelo da parte.

Frullate il cavolfiore aggiungendo latte fino a raggiungere la densità desiderata, regolate di sale se necessita.

Servite i filetti con i contorni.

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