UOVA AL POMODORO

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 400 g di pelati
  • 1 costa di sedano
  • 2 cipollotti
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo fresco
  • 100 g di speck a fettine
  • olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Tagliate a rondelle il sedano e i cipollotti compresa la parte verde.

Rosolateli con olio, quindi aggiungete i pelati schiacciati.

Cuoceteli per mezz’ora.

Fate quattro incavi e adagiate le uova.

Posate le fettine di speck e coprite.

Servite con il prezzemolo fresco.

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