UOVA FARCITE

Ingredienti
• 8 uova grandi
• 30 g di grissini
• 4 cucchiai di maionese
• 50 ml di panna da montare
• 2 caprini
• Aceto di vino bianco
• Sale
• Pepe
• Insalata fresca
• Olio extravergine d’oliva

Rassodate le uova cuocendole per 8 minuti in acqua bollente con l’aggiunta di 1 cucchiaino di aceto per non farle rompere.
Passatele sotto l’acqua fredda, togliete il guscio, tagliatele a metà, estraete i tuorli.
Con un mixer, riducete in crema i tuorli, insieme alla maionese, alla panna, ai grissini sbriciolati, il caprino, regolate di sale e abbondante pepe.
Riempite gli albumi con il composto e mettete in frigo per 15 minuti.
Accompagnate con insalata fresca.

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