VENTAGLI DI SFOGLIA O PRUSSIANE

Ingredienti:

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
• zucchero semolato
• acqua

Preparazione dei ventagli di sfoglia:

Spennelate con l’acqua i rotoli di pasta sfoglia precedentemente stesi sul piano di lavoro.

Distribuite lo zucchero in abbondanza.

Arrotolate le due estremità più lunghe verso il centro, cercando di procedere in modo simmetrico, e praticate una lieve pressione tra i due mezzi rotolini che si sono formati, al fine di farli aderire tra loro. Tagliate a fette larghe circa 7 millimetri.

Adagiate ogni pezzo su una placca da forno rivestita di carta forno.

Cuocete in forno preriscaldato modalità statica a 220° fino a doratura.

Abbina il giusto vino:

Gusta i ventagli di sfoglia con un “AMBAR”, Terre Siciliane IGT, moscato vino liquoroso, dell’azienda vinicola Florio. Vino dal profumo intenso e dal sapore pieno e morbido, conquista fin dal primo sorso grazie a suadenti sentori di miele d’acacia e fichi secchi.