VENTAGLI FARCITI

Ingredienti per 4 persone:
- Due dischi di pasta sfoglia integrale
- 1 vasetto di peperoni grigliati
- 40 gr di noci
- 30 gr di pane grattato
- pepe
- 100 gr di mortadella con pistacchi
- 1 tuorlo
- Latte
- Parmigiano grattato
PREPARAZIONE:
Sovrapponete due dischi di pasta sfoglia e compattateli bene.
Con un mixer, tritate i peperoni sgocciolati dall’olio di conservazione, le noci, il pane grattato e un goccio di latte, e regolate il composto con pepe.
Stendete sulla pasta sfoglia le fette di mortadella e il composto di peperoni, poi arrotolate il tutto e tagliate a rondelle. In una ciotolina sbattete il tuorlo con un goccio di latte e spennellate la superficie delle girelle.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
Servite tiepidi