VERDURE GRATINATE

Ingredienti:
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rossi
- 2 pomodori tondi maturi
- prezzemolo fresco
- pangrattato
- parmigiano reggiano grattato
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
- semi oleosi vari
- formaggio capriccio di capra
Procedimento:
Dopo aver lavato le verdure, tagliatele a fettine.
Adagiate sul fondo un leggero strato di un mix di pangrattato, parmigiano, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Versate poi le verdure e ricoprite con il rimanente mix.
Terminate con un giro di olio e una manciata di semi oleosi.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.