VERDURE GRATINATE

Ingredienti:

• 1 peperone giallo
• 1 peperone rossi
• 2 pomodori tondi maturi
• prezzemolo fresco
• pangrattato
• parmigiano reggiano grattato
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe
• semi oleosi vari
• formaggio capriccio di capra

Procedimento:

Dopo aver lavato le verdure, tagliatele a fettine.

Adagiate sul fondo un leggero strato di un mix di pangrattato, parmigiano, prezzemolo tritato, sale e pepe.

Versate poi le verdure e ricoprite con il rimanente mix.

Terminate con un giro di olio e una manciata di semi oleosi.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.