ZAETI

Ingredienti:

• 300 g farina di mais fioretto
• 200 g farina 00
• 150 g zucchero semolato
• mezza bustina di lievito per dolci
• 100 g burro
• 1 dl e mezzo di latte
• 1 uovo
• 100 g uvetta sultanina
• mezzo bicchierino di grappa

Ammorbidisci l’uvetta bagnandola con la grappa per circa 30 minuti. In una ciotola setaccia le farine con il lievito, quindi unisci lo zucchero. Scalda il latte con i burro quindi versa il composto sulle farine miscelate.

Impasta brevemente con le mani, aggiungi l’uovo e amalgama bene.

Strizza l’uvetta ed uniscila all’impasto.

Con le mani forma dei panetti ovali o tondi quindi sistemali su di una placca ricoperta di carta forno e cuoci in forno caldo a 180° C per 20 minuti circa.