ZUCCA E CARCIOFI AL FORNO

Ingredienti:

• 500 g di carciofi
• 500 g di zucca
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe
• timo fresco
• maggiorana fresca
• 200 g di anacardi
• 200 g di mais piccante

Procedimento:

Mondate la zucca e i carciofi e conditeli con olio, sale e il mais piccante tritato.

Trasferite il tutto sulla placca del forno e adagiate qualche rametto di timo e di maggiorana.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°. Il tempo di cottura è indicativo in base alla grandezza dei pezzi di patata.

Servite con gli anacardi tritati grossolanamente.