ZUPPA D’ORZO E ZUCCA

Ingredienti:

  • 200 g di orzo perlato
  • 200 g di zucca pulita (qualità violina)
  • 2 patate medie
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo fresco
  • 1 lt di brodo vegetale
  • semi di zucca decorticati

Procedimento:

Tagliate la zucca e le patate a piccoli pezzettini e rosolateli con un po’ d’olio.

Aggiungete anche l’orzo precedentemente lavato e aggiungete il brodo.

Fate cuocere fino a che sarà bello cremoso.

Servite con prezzemolo e semi di zucca.

Terminate con un filo d’olio.

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