ZUPPETTA DI MELONE E MASCARPONE

Ingredienti

per la zuppetta:

  • 1 melone
  • menta fresca
  • zucchero semolato
  • 1 lime

per la crema di mascarpone:

  • 125 g di mascarpone
  • 125 g di panna fresca da montare
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 pezzetto di zenzero fresco
  • 1 lime
  • gherigli di noci

Procedimento:

Dopo aver eliminato la scorza e i semi, frulla il melone insieme allo zucchero e al succo di lime.

Versalo in una ciotola insieme alle foglie di menta.

In una ciotolina, monta il mascarpone e la panna fresca con lo zucchero a velo.

Aggiungi una grattata di scorza di lime e di zenzero.

Versa la zuppetta di melone in un piatto o ciotolina, due o tre quenelle di crema al mascarpone.

Termina con una grattata di lime e qualche gheriglio di noce spezzettato.

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