Ingredienti Per la Tartare: 200 g di filetto o scamone di manzo 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaio di capperi (dissalati o sott’aceto ben strizzati) 1/2 …
Tag: carne
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Ingredienti: 400 g filetto di maiale 100 g pancetta tesa 125 g mirtilli 30 g zucchero di canna 1/2 bicchiere vino rosso 1 rametto rosmarino …
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Ingredienti: 4 fette di ossobuco di tacchino 300 g funghi pioppini 1 scalogno 1 costa sedano 1 carota 50 g farina 100 ml vino bianco …
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Ingredienti: panetto di mozzarella 250 g macinato 10 fette di bacon 1 scalogno sale pepe olio insalatina di accompagnamento Procedimento: Prepariamo gli hamburger grattugiando il …
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Ingredienti: 500 g di carne di manzo 400 g di pomodori pelati 2 spicchi di aglio origano capperi olive sale pepe olio evo Procedimento: Taglia …
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Ricetta di Stefano Mocellin Ingredienti: 1 filetto di manzo 1 zucchina 1 carota 1 cipolla di tropea 3 pomodorini erba cipollina basilico 1 cucchiaio di …
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Ingredienti: 1 filetto di maiale Per la marinatura: 100 g di acquavite di Ramandolo 1 cucchiaio di senape spezie ed erbe aromatiche tritate (finocchietto selvatico, …