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Tag: ricette

  • ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

    Enrico Bianchi 14 Marzo 2025
    14 Marzo 2025

    Ricetta di Antico Forno Padova Ingredienti: 251 g burro 188 g acqua 125 g latte intero fresco 188 g farina deble 26 g farina forte …

  • “TIRADITO” ZUCCHINE E FORMAGGIO GRIGLIATI IN SALSA ORIENTALE

    Enrico Bianchi 14 Marzo 2025
    14 Marzo 2025

    Ingredienti: zucchine formaggio da grigliare ( tipo primo sale ) cipolla rossa prezzemolo Per la salsa: succo di un limone 1 1/2 C aceto di …

  • RAVIOLI AI FUNGHI PORCINI

    Enrico Bianchi 14 Marzo 2025
    14 Marzo 2025

    Ingredienti: 250 g ravioli ai funghi porcini 50 g porcini secchi 800 g acqua fredda 250 ml vino rosso timo 40 g burro 1 porro …

  • PAN BRIOCHE SALATO

    Enrico Bianchi 14 Marzo 2025
    14 Marzo 2025

    Ricetta di Angela Berton Ingredienti: 450 g di farina 0 200 g di farina 00 170 g di latte intero 140 g di panna fresca …

  • PAN BRIOCHE DOLCE

    Enrico Bianchi 14 Marzo 2025
    14 Marzo 2025

    Ricetta di Angela Berton Ingredienti: 450 g di farina 0 200 g di farina 00 170 g di latte intero 140 g di panna fresca …

  • SGOMBRO ALLA PIASTRA SU FINOCCHI SALTATI E SALSA GRATICOLA

    Enrico Bianchi 7 Marzo 2025
    7 Marzo 2025

    Ingredienti: 1 sgombro da 300/400 g sfilettato 1 finocchio piccolo 10 olive taggiasche denocciolate 10 capperi succo e buccia di mezzo limone bio barba di …

  • CREMA DI TOPINAMBUR E CARDI

    Enrico Bianchi 7 Marzo 2025
    7 Marzo 2025

    Ingredienti: 1 confezione di grissini 1 cardo di circa 500 – 600 g 4 – 6 topinambur 1 porro 1 rametto di timo 1 spicchio …

  • TORTA CREMOSA AL CAFFÈ

    Enrico Bianchi 7 Marzo 2025
    7 Marzo 2025

    Ingredienti: 250 g di bevanda al caffè 200 g di panna vegetale 250 g cioccolato bianco 150 g di biscotti al cacao 80 g di …

  • PAPPARDELLE FATTE IN CASA CON FUNGHI E PANCETTA CROCCANTE

    Enrico Bianchi 7 Marzo 2025
    7 Marzo 2025

    Ingredienti: 20 g di funghi porcini secchi 1/2 l di acqua tiepida 100 g di pancetta tesa 50 g di burro 100 g di parmigiano …

  • SCARPINOCC

    Enrico Bianchi 7 Marzo 2025
    7 Marzo 2025

    Ingredienti Per la pasta: 100 g farina 0 100 g farina rimacinata 1 uovo 20 g burro 35 g latte Per il ripieno: 100 g …

  • SALSICCETTE  DI VERDURA E SFILACCI DI POLLO CON MAIONESE VEGANA

    Enrico Bianchi 7 Marzo 2025
    7 Marzo 2025

    Ingredienti: sfilacci di pollo 8 fogli di carta di riso 1/4 di cavolo cappuccio verde 1 carota 1 rapa rossa fresca 1/2 c semi di …

  • PANE DI AVOCADO

    Enrico Bianchi 28 Febbraio 2025
    28 Febbraio 2025

    Ingredienti: 1 avocado maturo 1 uovo 1 cucchiaio di fiocchi di latte Per farcire: bresaola rucola formaggio cremoso Procedimento: In una ciotola schiacciate l’avocado, unite …

  • MOSTACHÓN

    Enrico Bianchi 28 Febbraio 2025
    28 Febbraio 2025

    Ingredienti: 8 albumi 300 g di zucchero a velo 300 g di zucchero 130 g noci 300 g biscotti ½ c cremor tartaro 1 c …

  • UOVA ALLA TURCA

    Enrico Bianchi 28 Febbraio 2025
    28 Febbraio 2025

    Ingredienti: 3 uova prezzemolo fresco 125 g di yogurt Greco naturale Per l’olio piccante: 4 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaino di peperoncino 1 spicchio …

  • AREPAS DE TITI

    Enrico Bianchi 28 Febbraio 2025
    28 Febbraio 2025

    Ingredienti: un cavolfiore 1 C e 1/2 di farina 4 uova sale pepe cumino Procedimento: Lessate il cavolfiore e, quando sarà morbido, schiacciatelo con una …

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