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Ingredienti:
- tagliatelle
- 3 pomodori maturi
- un peperone rosso
- una grossa testa d’aglio
- una cipolla rossa
- timo fresco
- 250 g di ricotta
- sale olio qb
Procedimento:
- In una teglia da forno mettete i pomodori tagliati. Il peperone, la cipolla e la testa d’aglio tagliata a metà. Irrorate con del buon olio d’oliva e salate.
- Cuocete in forno a 200 gradi per 45 minuti.
- In un bicchiere mettete la verdura arrostita, spremete l’aglio, aggiungete la ricotta e frullate.
- In abbondante acqua salata cuocete le tagliatele, scolatele e condite con la crema di pomodori arrostiti.
