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Ingredienti:
- 500 g di Mascarpone
- 6 Uova medie
- 100 g di Zucchero
- 350 g di Biscotti Savoiardi
- 6 tazzine di Caffè
- Cacao amaro in polvere
Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando le uova non assumono un aspetto chiaro e spumoso.
Ammorbidite il mascarpone e amalgamatelo alle uova e zucchero.
Montate a neve gli albumi ed aggiungeteli al composto preparato prima.
Inzuppate i savoiardi nel caffè freddo e disponeteli nella pirofila alternandoli a strati con la crema di mascarpone.
Proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti.
Terminate il dolce con una bella spolverata di cacao amaro e fate riposare il tiramisù in frigo per almeno 2 ore prima di servirlo.