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Ingredienti:
- Un ciuffo di basilico fresco
- 150 ml di olio extra vergine d’oliva
- 1 yogurt bianco cremoso
- 250 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito
- 3 uova
- 1 limone
- 1 confezione di lamponi
- 100 g di Zucchero a velo
Frullate i lamponi con lo zucchero a velo e tenete la coulisse in frigorifero.
Lavate il basilico e frullatelo al mixer con l’olio.
In una ciotola mescolate lo yogurt con lo zucchero, poi la farina e il lievito.
Aggiungete le uova.
Grattate la scorza del limone e poi spremetelo.
Aggiungete il tutto al composto insieme all’olio al basilico.
Trasferito l’impasto su una tortiera imburrate e cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.
Servite la torta con la coulisse di lamponi.