Ricette: Dessert

Ingredienti 12 cucchiai di farina 00 12 cucchiai di zucchero 12 cucchiai di succo di ananas 10 cucchiai di olio di semi 3 uova medie …

Ingredienti: 12 fette di pan brioche 4 uova a temperatura ambiente 60 g di zucchero semolato 1 bacca di vaniglia 450 ml di latte intero …

PASTA BIGNE Ingredienti: 300 g acqua 500 g burro 125 g farina debole 125 g farina forte 250 g uova a guscio 200 g albume Procedimento: portare ad ebollizione acqua e …

  Ingredienti: 1 pezzo di Brie 1 mela verde 1 pera 200 g di uva nera 100 g di Edamer 2 pesche 2 albicocche 1 …

Ricetta del Maestro Denis Dianin FROLLA MONTATA/VIENNESI Ingredienti: 530 g burro pomata 650 g farina tritodium 220 g zucchero a velo 90 g albume 3 g …

Ingredienti: per il ripieno 500 g di fragole 200 g di mirtilli 100g di zucchero semolato 3 cucchiaini di amido di mais Qualche foglia di …

Ingredienti: 250 ml di acqua 30 g burro 1/2 cucchiaino di sale 250 g farina 00 2 uova olio per friggere zucchero semolato cannella crema …

Ingredienti: 3 albumi 120 g di burro morbido 120 g di farina 00 120 g di zucchero   Lavorate il burro con lo zucchero, aggiungete …

Ingredienti Per la dacquoise alle mandorle: 270 g di albumi 120 g di zucchero semolato 240 g di mandorle tritate finemente 186 g di zucchero …

Ingredienti: 300 g di farina di mandorle 100 g di albumi 100 g di semolino 100 g di zucchero La scorza grattata di 1 limone …

Ingredienti 250 g di fiocchi d’avena 250 ml di yogurt al naturale 250 ml di latte di mandorle 2 cucchiaio di miele 100 g di …

Per la crema pasticcera 400 g di latte intero 100 g di panna fresca da montare 150 g di tuorli d’uovo (circa 8 tuorli) 150 …

Namelaka al cioccolato fondente 72% (400g circa): 100g latte intero 5g glucosio 200g panna 130g cioccolato 72% 2,5g gelatina (10g acqua idratazione gelatina)   Idratare …

Mousse al cioccolato bianco (circa 400g): 160g cioccolato bianco 35% 3g gelatina (15g acqua idratazione gelatina) 85g latte intero 170g panna   Idratare la gelatina. …

Ingredienti Per il plumcake: 175 g di Burro 130 g di Zucchero 200 g di Polpa di piselli 175 g di Farina di grano saraceno …