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Ingredienti per la ciambella:
- 400 g di farina 00
- 50 g di amido di mais Pedon
- 50 g di fecola Pedon
- 300 g di zucchero
- 200 g di burro
- 3 uova
- un bicchiere di latte,
- 1 bustina di lievito per dolci Pedon
- la scorza di ½ limone grattugiata
per la superficie:
- 1 tuorlo
- Un goccio di latte
- zucchero in granella per decorare Pedon
- gocce di cioccolato Pedon
- zuccherini colorati Pedon
- zucchero a velo Pedon
Impastate lo zucchero con il burro, poi incorporate la farina setacciata insieme al lievito, le uova, la scorza di limone e il latte necessario per ottenere una pasta consistente.
Foderate la placca da forno con carta oleata e sistematevi la ciambella.
Una volta posizionata spennellate la superficie con un tuorlo sbattuto insieme al goccio di latte e granella di zucchero.
Far cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 30/40 minuti.