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Ingredienti:
- 12 fette di pan brioche
- 4 uova a temperatura ambiente
- 60 g di zucchero semolato
- 1 bacca di vaniglia
- 450 ml di latte intero
- 200 g di mirtilli
- burro
Per guarnire:
- miele d’acacia o millefiori
- zucchero a velo
- 100 g di mirtilli freschi
Disponete le fette di brioche sfalsate all’interno della pirofila in modo che risultino un po’ inclinate.
Sbattete le uova insieme allo zucchero e ai semi della bacca di vaniglia.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo unite il latte e versate il tutto sulle fette di brioche.
Aggiungete i mirtilli, coprite con la pellicola alimentare e fate riposare per almeno 6 ore in frigorifero. Trascorso questo tempo cospargete i french con i fiocchetti di burro e cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti o quando il liquido si sarà asciugato.
Sfornate e servite subito il french toast spolverizzando con zucchero a velo, mirtilli freschi e miele a piacere.