163
(Ricetta di Valeria De Rossi dal blog www.paneperituoidenti.it)
Ingredienti:
- 50 g di Parmigiano
- 300 g di patate sbucciate
- 1 uovo intero
- 60 g di latte
- 60 g di farina 00
- SALE
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate setacciato
Per la crema al gorgonzola:
- 300 g di gorgonzola
- 125 g di yogurt al naturale
- 50 g di gherigli di noci
- pepe
1. preriscaldo il waffle maker.
2. frullo il parmigiano. lo lascio nel boccale.
3. aggiungo le patate sbucciate e tagliate a pezzetti, frullo ancora.
4. unisco il latte, la farina, l’olio, un pizzico di sale, l’uovo e frullo.
5. aggiungo il lievito setacciato, frullo.
6. verso nel waffle maker l’impasto, che risulterà piuttosto fluido.
7. cuocio i gaufresper 6-7 minuti.
8. li servo caldi, accompagnati da crema al gorgonzola.
Per la crema al gorgonzola
Amalgamate il gorgonzola con lo yogurt per rendere cremoso, aggiungete le noci tritate e regolate con una macinata di pepe.