SFORMATO DI SPINACI E FETA

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 150 g latte
  • 2 uova
  • 125 g farina
  • 40 g burro fuso
  • una piccola mozzarella per pizza
  • una bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 1 zucchina
  • 125 g formaggio feta
  • spinaci qb
  • 2 cipollotti
  • 150 g parmigiano

Procedimento:

  1. Tagliare la zucchina e saltarla in padella con un filo d’olio.
  2. Sciogliete una noce di burro e rifilate il cipollotto, aggiungete gli spinaci e fate appassire.
  3. In una ciotola versare la farina , il lievito, il latte e il burro fuso. Un pizzico di sale e i formaggi grattugiati, zucchine, spinaci e mescolate.
  4. Versare in una pirofila e cospargere abbondante parmigiano.
  5. Infornate 40 min a 180 gradi.