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Ingredienti:
- 2 uova
- 3 tuorli d’uovo
- 100 g di cioccolato fondente al 70%
- 120 g di burro
- 140 di zucchero
- 60 g di farina 00
- 1 cucchiaino di bicarbonato ad uso alimentare
- 1 banana
Sbucciare la banana, tagliarla a fette sottili, metterle in una padella antiaderente con 20 g di burro e 20 g di zucchero; rosolarle per qualche minuto caramellandole un po’; toglierle dal fuoco e lasciarle raffreddare.
Tritare grossolanamente il cioccolato e fonderlo in un tegamino a bagnomaria insieme al burro rimasto.
Lavorare leggermente le uova e i tuorli con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto bianco e spumoso; aggiungere lo zucchero rimasto, il bicarbonato e la farina mescolati insieme, unirvi il cioccolato fuso con il burro e le fettine di banane caramellate.
Versate negli stampini imburrati riempiendoli a tre quarti.
Cuocete i tortini in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.