INSALATA DI MOZZARELLINE MARINATE

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 400 g mozzarelline ciliegine
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone verde
  • 1 carota
  • 250 g pomodorini ciliegino

Per condire:

  • 80 g pomodori secchi sott’olio
  • 2 cucchiai capperi
  • q.b. origano secco
  • q.b. basilico
  • 1 scorza di limone
  • q.b. olio extravergine d’oliva

Procedimento:

  1. Mescoliamo tutti gli ingredienti della marinatura e versiamolo sulle mozzarelline.
  2. Preparare l’insalata tagliando le verdure e poi unite le mozzarelle e la loro marinatura.

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