CROSTINI DI PATATE, SALSICCIA E PROVOLA

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 350 g patate rosse
  • 1 uovo
  • parmigiano qb
  • 20 g farina 00
  • 100 g salsiccia
  • 90 g provola affumicata
  • pane grattugiato

Procedimento:

  1. Sbucciate le patate precedentemente lessate e schiacciate, aggiungere farina, uovo e parmigiano e schiacciatele in una teglia rivestita di carta forno formando delle crocchette.
  2. A parte sgranate e saltare la salsiccia.
  3. Ripassare le crocchette nel pan grattato e mettere in forno 10/11 minuti.
  4. Aggiungere la scamorza grattugiata e la salsiccia. Gratinare.

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