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Ingredienti:
- 350 g patate rosse
- 1 uovo
- parmigiano qb
- 20 g farina 00
- 100 g salsiccia
- 90 g provola affumicata
- pane grattugiato
Procedimento:
- Sbucciate le patate precedentemente lessate e schiacciate, aggiungere farina, uovo e parmigiano e schiacciatele in una teglia rivestita di carta forno formando delle crocchette.
- A parte sgranate e saltare la salsiccia.
- Ripassare le crocchette nel pan grattato e mettere in forno 10/11 minuti.
- Aggiungere la scamorza grattugiata e la salsiccia. Gratinare.
