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Ingredienti:
- sfilacci di pollo
- 300 g di macinato di tacchino
- 150 di sedano, carote e cipolla tritato
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 zucchine
- olio per friggere
- olio evo
- sale
- pepe q.b.
- 6 crespelle da 20 cm di diametro
Ingredienti crespelle:
- 2 uova
- 90 g farina 00
- 200 ml acqua
- 15 g burro fuso
Preparazione:
- Soffriggere insieme alla carne macinata di pollo e sfilacci in una pentola antiaderente con olio evo e 100 g sedano, carote e cipolle, far rosolare bene e poi sfumare con il vino ed infine salare.
- Grattugiate le zucchine con l’aiuto di una grattugia a fori grandi e fate cuocere in una padella con olio evo e il restante trito di sedano, carote e cipolla per 5 min.
- Unite la carne cotta con le zucchine ed aggiungete il formaggio grattugiato e regolare di sale e pepe.
- Riempire le crespelle con l’impasto ottenuto e chiudere prima dai lati e poi arrotolare su se stessi formando dei cannelloni.
- A questo punto non ci resta che friggere direttamente nell’olio a 170°C fino a che non diventano dorati.