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Ingredienti:
- julienne di bresaola
- 10 fogli di carta di riso
- 100 g di ceci
- 1 rapa rossa
- succo di limone
- semi di sesamo
- sale
- pepe
- olio evo
Procedimento:
- Iniziate preparando la crema di ceci: frullando i ceci e le rape rosse, aggiungete il succo di limone, sale e pepe;
- Ora preparate gli involtini con la carta di riso bagnandola un pochino, stendetela e mettete al centro una fetta di bresaola e al centro la crema di ceci e rapa rossa, chiudete per bene e fate rosolare in padella con un filo di olio;
- Servite con alla base la crema rimasta di rapa rossa e sopra l’involtino, decorate con dei semi di sesamo.
