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Ingredienti:
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 100 olio di semi di girasole
- 80 g di mozzarella per pizza
- 80 di parmigiano
- 180 g fecola di patate
- 30 g burro
- sale
- pepe
- 100 ml panna fresca
- 100 g formaggio spalmabile
- 20 g di granella di pistacchi
Preparazione:
- Grattugiare con una grattugia a fori larghi la provola.
- Sbattere in una boule le uova aggiungere il latte, l’olio di semi di girasole poi incorporare la farina di tapioca ed infine il formaggio e la mozzarella, regolare di sale e l’impasto è pronto.
- Ungere gli stampi da muffin con del burro e riempite a 3/4 con l’impasto.
- Infornare a 200°C per 20 min e servire caldi su un vassoio da portata.
- unite la panna al formaggio spalmabile e frullate con l’aiuto di una frusta elettrica.
- Guarnire con una mousse di formaggio fresco e pistacchi.