PANINI FILANTI DI MOZZARELLA

Ingredienti:

• 2 mozzarella
• 8 fette pane in cassetta
• 100 g di spinaci freschi
• 4 fette di prosciutto cotto
• 2 pomodori cuor di bue
• sale
• pepe
• origano
• olio evo

Procedimento:

1. Iniziate tagliando a fette la mozzarella ed asciugandola per bene con la carta assorbente;
2. In una padella spadellate gli spinaci a fuoco vivo con olio sale e pepe, toglieteli e fate rosolare i pomodori cuor di bue tagliati a fette conditeli con sale, pepe ed origano, quando pronti toglieteli;
3. Ora preparate i vostri panini a 3 strati: pane mozzarella e spinaci, pane prosciutto mozzarella e pomodoro e chiudete con una fetta di pane e pressate per bene;
4. Nella padella dove avete cotto le verdure scaldate dell’olio evo, inserite i panini e coprite con un coperchio per 3 minuti e poi girate dall’altro lato, servite tagliandoli a metà che si veda la mozzarella filante.