PITA CON CREMA DI RICOTTA E SALAME

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 200 g farina 0
  • 125 g di yogurt greco
  • 100 g di ricotta
  • 4 fette di salame
  • prezzemolo
  • capperi sotto sale
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Procedimento:

  1. in una ciotola mescolate la farina con lo yogurt un pizzico di sale, il basilico tritato e 2 cucchiai di olio evo, lasciate riposare 15 minuti.
  2. nel frattempo preparate la salsa mescolando la ricotta con il prezzemolo ed i capperi tritati.
  3. dividete l’impasto in 4 e tiratelo con il matterello e poi coppatelo, tirate ancora e fate cuocere in una padella bella calda 3/5 minuti per lato, aspettate che sino fredde e poi farcite.

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