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Ingredienti:
- 250 g di bigoli
- 500 g di carne d’oca e frattaglie
- trito di carota, sedano e cipolla
- 1 bicchiere di vino
- 1 bicchiere di olio evo
- salvia
- rosmarino
- passata di pomodoro
- spezie
Procedimento:
- macinare la carne
- cuocerla a fuoco lento
- sfumare con il vino
- aggiungere le verdure senza farle soffriggere, il pomodoro, le spezie e a fine cottura, l’olio d’oliva
- condire la pasta
