FLAMENQUIN

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 2 fette di lonza di maiale
  • 120 g mortadella
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • olio evo
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di farina
  • pan grattato
  • olio per friggere
  • scamorza

Procedimento:

  1. Battete con un batticarne i filetti di maiale e marinateli in olio, aglio e prezzemolo.
  2. Poi, farcite con la mortadella e la scamorza e arrotolateli.
  3. Passateli nella farina poi nell’uovo e infine nel pan grattato.
  4. Friggete in abbondante olio caldo.

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