HUMMUS DI CECI ALLA RAPA ROSSA E DI CANNELLINI ALLA CURCUMA

Ingredienti:

• 1 confezione di sfoglie/grissini
• 1 confezione di ceci lessati
• 1 confezione di cannellini lessati
• 1 limone
• 1 rapa rossa
• curcuma
• 100 g di tahina
• Sesamo
• Sesamo nero
• sale
• pepe nero
• prezzemolo
• paprika dolce
• olio evo

Procedimento:

1. sgocciolare bene i legumi dal liquidi di governo
2. per l’hummus di ceci frullare i ceci con la rapa rossa cotta, 50g di tahina, sale, succo di mezzo limone, un pizzico di pepe e di paprika; aggiungere pochissima acqua e solo se necessario
3. per l’hummus di cannellini, frullare i fagioli con un cucchiaino di curcuma, pepe nero, sale, succo di mezzo limone, 50 g di tahina, olio; aggiungere pochissima acqua e solo se necessario
4. servire gli humus dentro 2 distinte ciotole e completare con prezzemolo tritato e una spolverata di semi di sesamo, e le sfoglie di pane