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Ingredienti:
- orecchiette
- 100 g stracciatella
- 2 zucchine
- 1 scalogno
- 100 g pomodorini
- erba cipollina
- basilico
- menta
- sale
- pepe
- olio
Procedimento:
- Inizia tagliando a metà i pomodorini, distribuisci su una placca forno, condisci con sale, pepe ed olio, erba cipollina ed un paio di foglie di basilico. Fai cuocere sotto il grill per 10 minuti.
- Fai cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata.
- In una padella fai rosolare le zucchine tagliate piccole con il trito di scalogno ed un cucchiaio di oli, per 5 minuti, se serve aggiungi acqua calda, poi frulla tutto.
- Ora scola le orecchiette e falle saltare in padella con la crema di zucchine, ora impiatta, aggiungi sopra la stracciatella ed i pomodorini.