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Ingredienti:
- 200 g orzo perlato
- pesce spada
- 1 arancia
- 1 limone
- 1 cetriolo
- pomodorini
- grissini
- erbe aromatiche
- sale
- pepe
- olio
Procedimento:
- Iniziate cuocendo l’orzo per il minutaggio scritto sulla confezione.
- Preparate la panure tritando i grissini e condendoli con sale, pepe, erbe aromatiche, zest di arancia e limone, marinate il presce con il succo di mezza arancia, ora tagliate il pesce a cubetti e passatelo nella panatura e poi in forno per 10 minuti a 160 gradi ventilato, aggiungete anche i pomodorini.
- Preparate la cubettata di cetriolo che andrete a condire con il succo dell’arancia rimasto ed una spruzzatina di succo di limone.
- Quando il pesce e l’orzo saranno cotti mescolate tutti gli ingredienti e create la vostra insalata estiva.