SALSICCIA FUNGHI E PEPERONI

Enrico Bianchi

Ingredienti:

  • 4 salsicce
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • funghi porcini secchi
  • 1 porro
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Procedimento:

  1. in una padella, scalda un po’ d’olio d’oliva e rosola le salsicce intere fino a doratura. togli dalla padella e metti da parte.
  2. nella stessa padella, aggiungi il porro a rondelle e fai soffriggere per qualche minuto.
  3. aggiungi i peperoni tagliati a strisce e cuoci per circa 5 minuti e poi aggiungi i funghi e continua per altri 5 minuti finché diventano morbidi.
  4. rimetti le salsicce nella padella e cuoci tutto insieme per altri 10-15 minuti, fino a che le salsicce sono cotte internamente.
  5. aggiusta di sale e pepe e servi.

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