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Ingredienti:
- 380 g farina
- 200 g latte
- succo limone (poche gocce)
- 70 g olio
- 5 g sale
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 bustina lievito istantaneo per torte salate
- 1 tuorlo per spennellare
- bresaola a fette
- radicchio
- gorgonzola
Procedimento:
- Mettere il latte in una ciotola e aggiungere il succo di limone.
- Trascorso il tempo necessario versare nella ciotola la farina, il latticello, l’olio, il sale, lo zucchero e il lievito per salati.
- Trasferire l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e stenderlo con l’aiuto di un mattarello ad uno spessore di circa un centimetro.
- Con un coppa pasta o in alternativa con un bicchiere del diametro di 5 centimetri ricavare dei dischi che posizionerete su una teglia rivestita di carta forno.
- Spennellare gli scones con il tuorlo d’uovo e cuocerli in forno statico preriscaldato a 180 gradi per venti minuti.
- Fare raffreddare e farcire.