Tag: pesce

Ingredienti: 200 g trancio di merluzzo 150 g piselli 100 g di fave julienne di bresaola 1 scalogno 1/2 limone maggiorana 1/2 cipolla rossa 200 …

Ingredienti: grissini 200 g di zucca 100 g di vongole 1 scalogno peperoncino aglio sale, pepe, olio Procedimento: Iniziate rosolando la zucca in padella con …

Ingredienti: 15 gamberi interi 1 uovo 1/2 tazza farina 1 tazza cocco rapé 1 tazza grissini tritati olio per friggere sale pepe Per la salsa:  …

Ingredienti: 325 g di folpi (moscardino grigio) 1 bicchiere di Cabernet Franc 1 cipolla 2 carote 2 rametti di sedano foglie di alloro qb Procedimento: …

Ingredienti: 1 litro di brodo di manzo 400 g di riso carnaroli o vialone nano 1 grossa seppia con il nero vino bianco cipolla aglio …

Ingredienti: 4 fette di pane casereccio (tipo pagnotta) un vasetto di tonno sott’olio ½ cipolla rossa prezzemolo fresco 3 c senape di dijon 2 c …

Ricetta di Stefano Mocellin Ingredienti: olio di semi per frittura 6 sarde pulite e deliscate 1 uovo per la panatura pan grattato maionese cren sottaceto …

Ingredienti: 1 pacco di bigoli 1/2 kg cozze (sgusciate) 1 ceppo di scarola aglio peperoncino secco prezzemolo qb 100 g pane grattugiato Procedimento: Pulite la …

Ingredienti: 400 g gamberoni interi non sgusciati 2 pesche sciroppate 2 lime 1 peperoncino 1 spicchio aglio cipolla viola grissini Procedimento: Pulite i gamberoni e …

Ingredienti: 1 orata da 750 g 2 zucchine piccole timo olio evo sale pepe insalata riccia 1 ravanello 1 carota Preparazione: Dopo aver squamato e …

Ingredienti: 1 sgombro da 300/400 g sfilettato 1 finocchio piccolo 10 olive taggiasche denocciolate 10 capperi succo e buccia di mezzo limone bio barba di …

Ingredienti: 300 g gamberi (surgelati) 1/2 cetrioli peperoncino fresco 1/4 cipolla rossa coriandolo secco olio evo Per la marinatura: sale pepe 200 g latte cocco …

Ingredienti Per i calamari: 4 calamari dimensione media 1 patata lessa 1 uovo grissini al rosmarino 2 spicchi di aglio sale olio pepe prezzemolo Per …

Ingredienti: 600 g circa 1 branzino sfilettato 300 g di carote 3 bulbi di lemon grass 1 scalogno aromi misti (timo, rosmarino, aneto) sale pepe, …

Ingredienti: 4 sarde sotto sale 1 vasetto di acciughe 1 cipolla bianca 1 pacco di bigoli sale pepe olio acqua gassata Procedimento: Tagliamo la cipolla …